Thịt Heo, Đậu Bắp Nấu Sữa Chua Sốt Cà Ri Và Trứng
#GlobalCookpadGames2024 #NgauHungVoiTrung Bên cạnh những món ăn với trứng quen thuộc, thỉnh thoảng, chúng ta cũng cần phá phách, ngẫu hứng, tung tẩy với các món ăn khác nhau… Sự tham gia của các nguyên liệu, các loại gia vị mang hơi hướm Ấn Độ, Malaysia, Việt Nam cùng phối hợp với TRỨNG GÀ sẽ tạo nên những món ăn lạ lạ, quen quen rất thú vị… #ThitHeoDauBapNauSuaChuaSotCariVaTrung #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam thịt ba rọi350
- gam sữa chua100
- Trứng gà1 quả
- tbsp sữa đặc2
- Đậu bắp5 trái
- tbsp đường1
- tbsp hạt nêm1/2
- tsp bột ngọt1
- tbsp tương ớt1
- tbsp sa tế1
- tbsp hành tím băm1
- tbsp tỏi băm1
- tbsp sả băm1
- tbsp ớt sừng băm1
- lá cà ri12 cái
- tbsp dầu ăn3
- tbsp dầu màu điều1
Cách làm
Thịt heo rửa sạch, xắt lát vừa ăn. Ướp thịt với: 1tbsp đường + 1/2tbsp hạt nêm + 1tsp bột ngọt + 1/2tbsp bột cà ri + 1tbsp tương ớt + 1tbsp sa tế + 1tbsp dầu màu điều + 1/2tbsp hành tím băm + 1/2tbsp tỏi băm + 50g sữa chua + 6 lá cà ri. Trộn thật đều và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Chuẩn bị: 1/2tbsp hành tím băm + 1/2tbsp tỏi băm + 1/2tbsp bột cà ri + 1/2tbsp ớt sừng băm + 1tbsp sả băm. Bắc chảo lên bếp. Cho vào 3tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, cho lần lượt sả, ớt, hành tím, tỏi vào phi thơm. Sau đó hạ thấp lửa rồi cho bột cà ri vô, xào cho đến khi hỗn hợp ra dầu thì cho thịt đã ướp vào xào trên lửa lớn.
Khi thịt đã săn lại, ta cho 500ml nước + 50g sữa chua vào nấu chung. Khi nước sôi lên, ta hạ nhỏ lửa để sôi liu riu. Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Khi thịt vừa chín mềm, ta thả đậu bắp vào nấu chung.
Đậu bắp vừa mềm, ta cho vào chảo 2tbsp sữa đặc có đường rồi khuấy đều lên. Cho thêm vài lá cà ri vào chảo cho thơm.
Đánh tan một quả trứng gà. Khi đậu bắp mềm, ta cho chảo thức ăn sôi lên và cho trứng gà vào từ từ. Vừa cho vào, vừa khuấy nhẹ để trứng gà được bông và giúp món ăn sệt lại.
Khi phần nước sốt rút còn xăm xắp món ăn thì ta tắt bếp. Múc món ăn ra dĩa, rắc lên ít ớt băm rồi thưởng thức. Món này có thẻ dùng với cơm, bún, bánh mì hay các loại bánh Pita, Paratha đều ngon.
Nhận xét(0)