Cà ra nấu rau muống và khoai sọ

Cà ra rửa sạch, bóc mai, yếm bỏ đi. Cắt chân, càng để riêng. Chân, càng cà ra xay nhỏ, lấy khoảng 200g lọc lấy nước nấu canh.

Khoai sọ luộc chín, bóc vỏ, cắt làm 4 nếu khoai to.

Nước cà ra nấu sôi, lưu ý lúc nước chuyển màu, gạch bắt đầu vẩn lên thì dùng đũa khuấy 1 chiều để không bị bén nồi và gạch rà ra kết thành mảng trên miệng nồi.

Rau muống rửa sạch. Cho khoai vào nồi canh, rau muống vặn (lưu ý vặn chứ không cắt nha!) làm 2, 3 cho vào cùng. Chờ canh sôi, nêm gia vị cho vừa miệng, để sôi thêm khoảng 3-5 phút là xong.