Cá thu vẩy sốt cà chua

Cá rửa sạch với muối và giấm, để ráo. Chiên cá chín rồi bỏ ra đĩa để riêng. Phi thơm gừng, hành, tỏi, cho cà chua cắt lát vào với một thìa canh mắm để cà nhừ.

Cho thêm nước, nêm thêm gia vị cho vừa miệng, thả chay khô vào, sau đó cho cá vào, lật qua lại cho cá thấm gia vị. Rim khoảng 20 phút thì tắt bếp, rắc tiêu và hành, răm, thìa là cắt nhỏ lên. Lưu ý: vì cá thu vẩy thịt đanh chắc nên bạn phải rim lâu một chút cá thấm gia vị mới ngon.