Canh Thịt Bò Rau Răm
#GlobalCookpadGames2024 #RauGiaVi RAU RĂM là một loại rau gia vị có tính nhiệt, vị hơi đắng, cay nhẹ, mùi hăng, có tính năng hoạt huyết, tiêu độc, phong hàn, chống oxy hoá, ngừa ung thư, nhưng nếu lạm dụng ăn với số lượng nhiều và thường xuyên thì lại không có lợi cho cơ thể... Chính vì vậy, Rau Răm thường chỉ được dùng để ăn kèm hoặc như một loại rau nêm trong các món ăn… Hôm nay, chúng ta hãy thử vào bếp với một món canh rau mà nguyên liệu chính là RAU RĂM (tất nhiên, với liều lượng hạn chế trong mức cho phép). Rau răm sẽ kết hợp cùng thịt bò để cho ra một món canh ngon, ngọt và có mùi vị rất đặc trưng… #CanhThitBoRauRam #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam thịt bò150
- gam rau răm75
- tsp hạt nêm1
- tsp bột ngọt1
- tsp đường1
- tsp tiêu1/2
- tbsp dầu ăn2
- tbsp dầu mè1/2
- tbsp tỏi băm1/2
- tsp muối1/2
Cách làm
Thịt bò băm nhuyễn. Rau răm lặt bỏ nhánh già, rửa sạch và ngâm trong thau nước để giữ cho rau tươi.
Ướp thịt bò với: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1/2tsp tiêu + 1/2tbsp nước mắm + 1/2tbsp dầu mè + 1tbsp dầu ăn + 1/2tbsp tỏi. Trộn thật đều và để 10 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp. Cho vô nồi 1tbsp dầu ăn + 1/2tbsp tỏi băm, phi cho thơm, rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt vừa tái.
Cho vô nồi thịt bò 1 lít nước, nấu đến khi nước sôi lên thì vớt thịt nò ra dĩa. Sau đó, ta nêm thêm gia vị cho nồi nước canh: 1tsp đường + 1/2tsp bột ngọt + 1/2tsp muối… Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp nếu chưa ăn ngay.
Khi ăn, ta lấy rau răm cắt nhỏ cho vào tô. Cho thịt bò lên trên. Bật bếp để nước canh sôi lớn trở lại. Múc nước canh cho vào tô rau răm với thịt bò. Độ sôi của nước canh sẽ làm rau răm vừa chín mềm mà không bị nhừ. Cho vào tô canh một ít tiêu rồi dọn lên thưởng thức.
Nhận xét(0)