Huyết HEO xào giá hẹ
Một món xào rất ngon khi ăn cùng cơm nóng mà còn được xem là món ăn bài thuốc nữa: có tác dụng giải độc & làm sạch ruột ... nên thích lắm. Mình được thưởng thức khi về thăm Má chồng ở miền Tây Nam bộ nên bây giờ cứ 1 tuần là nấu lại thôi #NongtraiCookpad #Dulichtrenbanan #GlobalApron2024 Nguyên liệu: huyết heo, lá hẹ
Nguyên liệu
- gr huyết heo250
- gr giá đỗ200
- gr hẹ lá200
- hành tím3 củ
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, bột ngọt
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu - Huyết rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn xong trụng qua nước sôi - Giá rửa sạch, để ráo - Hẹ lá lặt bỏ gốc & lá hư rồi rửa sạch, cắt khúc ngắn xong để ráo
Cách xào - Cho dầu vào chảo, dầu nóng để hành củ cắt lát vào xào thơm xong để huyết vào cùng ít nước & nêm gia vị: 1/2 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng cafe bột ngọt đảo đều - Sau đó để tiếp giá-hẹ vào xào nhanh tay với lửa lớn, giá-hẹ còn hơi sống ăn sẽ giòn không dai, tắt bếp rắc tiêu lên
Thành phẩm Huyết mềm, giá-hẹ giòn ngon... Nấu nhanh, đơn giản mà món ăn lại có hàm lượng sắt cao nữa
Nhận xét(0)