Canh Chua Cá Đuối
#beptetvinha Sau 3 ngày tết, đầy ấp mâm cỗ thì món canh chua là sự lựa chọn số 1 của nhà mình đó, không những giải ngán mà còn mang lại hương vị của sự mới mẻ cho những ngày qua. Bạn nhớ lưu lại làm thực đơn nhé!
Rose Truong
Nha Trang30p
Thời gian2
Khẩu phần5
Bước 30 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá đuối300 g
- tỏi cô đơn2 củ
- khúc thơm (dứa)1
- cà chua1 trái
- bạc hà (dọc mùng)1 cây
- Giá đỗ200 g
- ít hoa chuối bào1
- me chín (hoặc me sống, quả sấu)1 muỗng
- ít ngỗ (ngò om)1
- ít hành lá1
- ít ngò gai (ngò tàu)1
- húng quế trắng (lá é)3 cây
- mắm1 muỗng
- ít muối1
- cafe đường1 muỗng
- ít bột ngọt1
Cách làm
1
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo
2
Làm nóng chảo cho dầu ăn và tỏi vào phi cho thơm vàng nhẹ, rồi vớt tỏi ra chén riêng. Cho cá đuối vào chảo xào lửa lớn, thêm ít gia vị: muối, mắm
3
Nấu nước cho me chín dầm lấy nước chua, bỏ xác me. Thêm thơm cà chua. Rồi cho cá vào nấu 5 phút
4
Tiếp theo cho bạc hà, hoa chuối, vào nấu sôi lên vớt thật sạch bọt nếu có, và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho rau mùi và tỏi phi vào
5
Múc canh ra tô, kèm chén mắm mặn dầm ớt.
Nhận xét(0)