Thịt Heo Xào Húng Quế
#GlobalCookpadGames2024 #RauGiaVi Thịt Heo Xào Húng Quế là một món ăn quen thuộc ở đất nước Thailand với tên gọi Pad Kra Pao Moo mà mình rất thích mỗi khi có dịp du lịch đến đất nước này hoặc khi vào các nhà hàng Thái ở Việt Nam. Với vị cay, nét chung của nhiều món Thái, vị ngọt của thịt heo trên cái nền đậm đà từ nước sauce xào và hương vị của một nguyên liệu không thể thiếu: RAU HÚNG QUẾ (có phiên bản dùng Lá Hương Nhu), món ăn này dễ làm thực khách ăn một lần sẽ nhớ mãi. #ThitHeoXaoHungQue #PadKraPaoMoo #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam thịt heo băm nhuyễn150
- Trứng gà1 quả
- cup rau Húng Quế1
- tbsp tỏi băm1
- tbsp ớt băm (các bạn có thể tuỳ chỉnh theo độ cay mình thích)1
- tbsp nước mắm1
- tbsp hắc xì dầu Kecap1/2
- tbsp dầu hào1
- tsbp đường1/2
- tsp tiêu1/4
- tbsp nước lọc1
- tbsp mỡ nước (hoặc dầu ăn)4
Cách làm
Chuẩn bị các nguyên liệu chính. Rau Húng Quế lặt ra từng lá, rửa sạch. Pha sauce xào: 1tbsp nước mắm + 1/2tbsp hắc xì dầu Kecap + 1tbsp dầu hào + 1/2tbsp đường + 1/4tsp tiêu + 1tbsp nước lọc. Trộn đều tất cả.
Chiên ốp la hơi chín quả trứng gà. Cho ra dĩa chờ sẵn.
Cho tỏi ớt băm vào chảo dầu nóng phi thơm đến khi tỏi hơi ngả vàng thì cho thịt băm vào xào.
Xào đến khi thịt chín và tơi ra thì ta cho phần sauce xào vào và đảo liên tục cho đến khi sauce sánh cạn lại.
Cho toàn bộ lá húng quế vào, đảo đều đến khi rau húng quế vừa chín mềm thì tắt bếp.
Cho cơm trắng ra 1 bên dĩa (bên Thái cho lên lá chuối). Múc thịt xào cho ra bên dĩa còn lại. Đặt cái trứng ốp la lên dĩa cơm và thưởng thức
Nhận xét(0)