Canh cua nấu khoai sọ, rau muống, rau ngổ

Cua lọc bỏ bã, nấu nước cua lên, khi nước sôi thì tắt bếp. Lưu ý: khi nước cua gần sôi, dùng đũa khuấy mạnh từ dưới đáy khuấy lên để cua không đóng cặn bên dưới.

Rau muống, rau ngổ nhặt rửa sạch; khoai luộc chín bóc vỏ bổ làm tư.

Bật bếp cho canh sôi vặn rau muống thả vào; cho khoai vào chờ canh sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, nhớ nhẹ tay để gạch cua không vỡ nhé! rau muống chín thì tắt bếp.