Cá mối kho chay
#globalcookpadgame2024 #raugiavi #curieng
Pham Huyen
Hải Phòng20p
Thời gian4
Khẩu phần3
Bước 4 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá mòi1 kg
- chuối xanh3 quả
- gừng1 củ
- ớt cay2 quả
- thịt ba chỉ hoặc thịt má heo200 g
- Gia vị, nước hàng
- riềng1 củ
- nắm chay khô hoặc 4 quả chay tươi1
Cách làm
1
Cả rửa sạch với giấm và muối để ráo; gừng, riềng xay nhỏ; chuối rửa sạch để nguyên vỏ cắt lát; thịt cắt miếng dầy. Lót vào đáy nồi một lớp chuối, gừng, riềng, chay, xếp cá lên trên. Cứ 1 lớp gia vị đến 1 lớp cá cho đến hết. Trên cùng để thịt và ớt.
2
Cho vào nồi 3 thìa canh mắm, 1/2 thìa canh bột canh, 1/2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước hàng. Đổ nước sôi sâm sấp mặt cá, cho nồi cá lên bếp để sôi, rồi hạ nhỏ lửa liu riu trong 20 phút rồi tắt bếp, để nồi cá nguội hẳn, bật bếp lại nấu liu liu trong 20 phút.
3
Khoảng 3-4 lần bật, tắt bếp, mỗi lần 20 phút là cá chín nhừ. Trong giai đoạn này bạn nêm nếm lại cá cho vừa khẩu vị gia đình bạn nhé!
Nhận xét(0)