Cá bớp nấu canh chua
#globalcookpadgames2024 & #protein Canh chua là món khá dễ ăn, chỉ cần thay đổi các loại cá để phong phú và đủ dinh dưỡng cho gia đình. Nay em chọn cá bớp câu rất tươi, kèm theo dưa và măng muối chua tự nhiên, để tạo nên hương vị đặc biệt cho món này.
Nguyên liệu
- gr cá bớp câu600
- gr măng le và dưa gang muối chua (em mua từ Huế gửi vào)200
- cà chua2 quả
- nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, tiêu mỗi loại gia giảm cho vừa ăn1 muỗng canh
- thơm1/4 trái
- gr gồm hành lá, rau ôm, ngò gai, ớt sừng không cay100
- gr giá sạch100
- gr dưa cải muối chua100
- Đậu bắp5 quả
- khúc bạc hà1
Cách làm
Cá bớp nay em mua được khúc có trứng. Cá rửa sạch để ráo Nguyên liệu nấu kèm rửa sạch cắt như hình. Riêng dưa và măng muối chua, rửa qua nước nhiều lần và vắt ráo.
Vì không muốn có dầu mỡ trong canh nên em cho nước lọc nấu sôi và thả cá vào, nêm một muỗng canh nước mắm ngon cho thấm vào thịt cá.
Cá chín sẽ cho lần lượt các nguyên liệu còn lại thứ tự : dưa và măng muối chua, cà chua, thơm, dưa cải. Canh sôi lên cho gia vị nêm nếm vừa ăn, tiếp tục cho bạc hà, đậu bắp, giá, rau nêm. Nguyên liệu sôi lên lần nữa là chín, cho ớt cắt lát vào trang trí cho đẹp.
Thành phẩm là cá bớp tươi, ngọt, canh vừa đủ độ chua, nguyên liệu vừa chín tới, không quá mềm. Làm thêm chén nước mắm ngon cắt ớt để chấm cá (kèm ít nước tương không cay cho các bé).
Nhận xét(0)