Mực Xào Củ Kiệu Tươi
Kiệu lá tươi mình tưởng chỉ có mùa gần tết, mà thỉnh thoảng cũng thấy sạp đặc sản miền Tây có bán. Kiệu lá hay củ kiệu tươi còn lá, thơm và giòn ngọt, đặc biệt xào mực, xào khô mực, xào bò ăn rất ngon.
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam20p
Thời gian2
Khẩu phần3
Bước 6 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr mực tươi300
- gr củ kiệu tươi (kiệu lá)100
- cafe dầu hào1 muỗng
Cách làm
1
Mực làm sạch trụng sơ với nước sôi có nhánh gừng đập dập.
2
Kiệu bỏ rễ, vỏ ngoài, đập sơ phần củ cho thấm gia vị. Dầu (mỡ heo) nóng thêm kiệu vào đảo thơm rồi thêm mực. Nêm xíu dầu hào, tiêu xay.
3
Mình không thêm rau nêm để thấy trọn vẹn mùi kiệu.
Nhận xét(0)