Bánh Phồng Tôm Nấu Tôm Thịt

Sườn heo rửa sạch trụng qua nước sôi. Rồi hầm sườn heo với hành tây và ít muối

Làm nóng chảo cho tỏi và hành tím vào phi cho dậy mùi thơm rồi cho tôm vào xào với muối, tiêu, mắm rồi cho vào nước dùng nấu tiếp. Tôm lột vỏ bỏ chỉ sống lưng. Hầm tầm 40 phút thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Trong quá trình nấu thỉnh thoảng canh vớt bọt nếu có. Mình không thích dậy mùi tôm nên chỉ dùng 1 ít đầu tôm để nấu.

Làm nóng chảo cho dầu và hành tím vào phi cho dậy mùi thơm rồi thịt xay vào xào với gia vị : tiêu, dầu hào,muối.

Luộc chín bánh phồng tôm rồi xối qua nước thật sạch sẽ để ráo. Khi dùng cho bánh phồng tôm vào tô xếp tôm thịt hành ngò vào rồi chan nước lèo vào

Rắc thêm ít tiêu và hành phi vào.