Canh Rau Tần Ô Nấu Nấm
#GlobalCookpadGames2024 #RauCuQua Đối với những người ăn chay hoặc kiêng thịt cá, nếu trong bữa ăn có một món canh thanh đạm nhưng vẫn ngon ngọt, bổ dưỡng, chắc chắn sẽ là một điều rất thú vị. May mắn là chúng ta có khá nhiều loại nấm có thể cung cấp dinh dưỡng và chất ngọt. Nếu khéo kết hợp với rau, cải xanh, chúng ta sẽ có những món canh, vừa ngon lại vừa lành… #CanhRauTanONauNam #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam rau Tần Ô150
- chiếc nấm hương8
- gam thân nấm Hải Sản (nấm Bạch Tuyết)30
- chiếc nấm Rơm5
- tsp hạt nêm1
- tsp bột ngọt1
- tsp muối1
- nhúm tiêu1
- tbsp dầu ăn2
Cách làm
Rau Tần Ô rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn và để ráo. Nấm Hương ngâm mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi xắt hạt lựu lớn. Nấm Hải Sản lấy phần thân nấm, rửa sạch, xắt hạt lựu. Nấm Rơm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và xắt mỏng. Cho vào nồi 2tbsp dầu ăn, bắc lên bếp. Khi dầu nóng, ta cho tất cả nấm vào xào trên lửa lớn. Khi nấm săn lại, ta hạ lửa nhỏ và nêm vào nấm 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt. Đảo thật đều cho nấm thấm đều gia vị.
Cho vào nồi 1 lít nước. Vặn lửa cao lên cho nước sôi khoảng 5 phút cho nấm tiết ra nước ngọt. Sau đó ta cho vào 1tsp muối + 1/2tsp bột ngọt… Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Khi ăn, ta xếp rau Tần Ô ra tô lớn, vớt phần nấm để lên trên làm topping. Sau đó, bật bếp cho nước canh sôi lớn lên rồi múc cho vào tô rau Tần Ô. Độ nóng của nước canh đang sôi sẽ đủ làm rau vừa chín tới và vẫn còn xanh mướt cùng chút độ giòn tươi chứ không bị mềm nhũn. Rắc thêm một ít tiêu lên trên và thưởng thức ngay với cơm nóng.
Nhận xét(0)