Cá Trê Kho Gừng
#GlobalCookpadGames2024 #Protein Là một loại cá da trơn sống ở vùng nước ngọt, cá trê là một loại cá lành tính, có thể dùng chế biến khá nhiều món ăn ngon. Trong đó, món Cá Trê Kho Gừng là một món ăn được kết hợp yếu tố hài hoà yếu tố Âm Dương trong ẩm thực, khi con cá trê có tính hàn được kho chung với củ gừng và tiêu có tính ấm… #CaTreKhoGung #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam cá Trê350
- tbsp gừng xắt sợi1.5
- tbsp gừng băm nhuyễn1
- tsp hành tím băm3
- tsp tỏi băm1
- tbsp đường3
- tsp muối1
- tsp hạt nêm1
- tsp bột ngọt1/2
- tsp tiêu1
- tbsp tương ớt1
- tbsp nước mắm4
- tbsp dầu ăn3
- tsp nước màu dừa1
Cách làm
Cá trê làm sạch, xắt khoanh vừa ăn. Ướp cá với: 1tsp hành tím băm + 1tsp tỏi băm + 3tbsp đường + 1tsp muối + 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1/2tsp tiêu + 1.5tbsp gừng xắt sợi + 1tbsp tương ớt + 4tbsp nước mắm + 1tbsp dầu ăn + 1tsp nước màu dừa. Trộn đều và để 15 phút cho cá thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp. Cho vào 2tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta cho 1tbsp gừng băm vào phi. Khi gừng thơm, ta cho thêm 2tsp hành tím băm vào cùng. Đảo đều rồi cho cá trê đã ướp vào chảo cho đến khi cá săn lại thì trở mặt cá cho đều.
Cho thêm vào chảo 3tbsp nước sôi để tránh cạn nước khi kho. Thỉnh thoảng dùng đũa lật cá cho nước sốt và gia vị thấm đều các mặt. Khoảng 10-15 phút là cá sẽ chín. Ta tắt bếp và rắc lên thêm một ít tiêu trước khi dọn ăn cùng cơm nóng…
Nhận xét(0)