Canh củ nấu cá quả, tôm

Cá quả luộc chín với một xíu muối và vài lát gừng, sau đó vớt ra ngoài để nguội, gỡ lấy thịt, bỏ xương.

Củ canh gọt vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn. Cho vào nước luộc cá nấu cho sánh lại.

Tôm băm nhỏ, phi thơm củ hành, cho thịt cá và tôm và xào với hai thìa canh mắm đảo qua lại cho tôm cá ngấm thật đều gia vị, sau đó trút tôm và cá vào nồi củ canh và nêm nếm cho vừa miệng.

Rau cải, hành lá, rau răm, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc.

Canh chín cho rau cải, rau gia vị vào bát, sau đó múc canh đổ lên trên. Khi ăn đảo đều lên và rắc tiêu. Có thể ăn không hoặc ăn kèm với cơm đều ngon.