Gỏi Đu Đủ Tai Heo
#muanuocnoi #globalapron2024 Đu đủ xanh trộn gỏi khô bò, gỏi tai heo đều giòn ngon. Nhiều khi nắng nóng mình không muốn ăn cơm thế là trộn đĩa gỏi ăn thôi á.
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam30p
Thời gian2
Khẩu phần4
Bước 10 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Đu đủ xanh1/2 trái
- cà rốt1/2 củ
- Tai heo1 cái
- ớt sừng1 trái
- cọng rau răm10
- Hành phi1 muỗng canh
- đậu phộng rang vàng giã dập1 muỗng canh
Cách làm
1
Tai heo dùng dao cạo rửa sạch, nhổ hết lông. Bắc nồi nước sôi cho 1 mcf muối, 1 mcf rượu trụng sơ. Đổ nước đó đi. Bắc nồi nước khác đổ ngập tai, thêm 1/2 mcf muối, 1 củ hành tím, luộc tai heo sau sôi 20 ph dùng đũa xiên qua được là chín. Tai heo chín vớt ra ngâm nước đá lạnh 15 phút để ráo. Xắt mỏng tai.
2
Nước mắm kẹo chua ngọt pha sẵn để trộn gỏi. Trộn 1 muỗng canh vào tai heo cho thấm trước.
3
Sau đó trộn đu đủ bào, cà rốt bào, ớt sừng xắt sợi.
4
Thêm rau răm, đậu phộng, hành phi, tai heo, bỏ nước tiết ra. Gắp ra đĩa ăn kèm bánh phồng tôm hay bánh đa.
Nhận xét(0)