Củ cải kho chả lụa, nấm hương

Củ cải, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc. Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, cắt làm đôi (nếu nấm to) Chả lụa chay cắt miếng vừa ăn.

Cho các nguyên liệu vào nồi/thố. Ướp hạt nêm, muối, nước tương, dầu ăn… Ướp 40-60 phút. Bật bếp kho nhỏ lửa (không cần cho thêm nước hoặc thêm 2 muỗng canh nước hoặc nước ngâm nấm). Kho khoảng 15-20’. Sau đó tắt bếp, đậy vung để nguyên như vậy trên bếp để củ cải mềm thêm. * Việc ướp các nguyên liệu trước khi kho giúp nguyên liệu thấm gia vị, củ cải mềm nhưng không bị nồng.