Tai heo ngâm chua ngọt

Làm sạch tai heo tai heo mua về cạo sạch, sát muối thêm chút rượu gừng rồi rửa lại với nc sach trần qua tai với nước sôi một lần nữa cho sạch hết mùi hôi

Luộc tai tai dùng chỉ cuộn chặt tay để tạo hình cho đẹp lúc thái đun nước sôi thêm chút mắm, nhánh gừng đập dập, sả đập dập bỏ vào luộc cùng tai tai luộc khoảng 20-25p r vớt ra ngâm vào bát nước lạnh

Rau tiến vua ngâm với nước sôi cho nở, rửa sạch, trần qua nước sôi r vớt ra để ráo, cắt khúc vừa ăn cà rốt cũng cắt khúc vừa ăn trần nhanh qua nước sôi

Nấu nước mắm chua ngọt 2 bát con nước 1/3 bát con dđường 1/3 bát dấm 1/2 bát mắm nêm nếm vừa khẩu vị đun sôi 2-3 phút r để thật nguội

Sả, ớt, gừng, tỏi cẳt nhỏ

Ngâm tai bỏ rau tiến vua tai, sả ớt gừng tỏi cà rốt, tieeu xanh vào hũ sạch đổ nước ngâm đã nguội ngập tai để ngoài 2-3 tiếng r mới để ngăn mát tủ lạnh Để qua đêm trong tủ rồi mới thưởng thức