Bún đậu gạo lứt mắm tôm chay- Công thức mắm tôm chay ngon
Mẹt bún đậu đơn giản nhưng ăn rất ngon nhờ công thức mắm tôm chay. Mắm chay ăn không tanh như mắm mặn mà lại bùi và thơm Công thức mình học từ chị Chef Quyên. Cả nhà tham khảo nhé.
Bếp chay nhỏ Thiện Tâm
Phan Thiết, Bình Thuận1
Khẩu phần3
Bước 7 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Bún gạo lứt,
- đậu hũ,
- mắm ruốc chay,
- chao, xả ớt,
- bột khoai lang tím,
- nấm đùi gà
Cách làm
1
Phi thơm xả ớt với nấm đùi gà xay nhỏ. Cho vào 1/2 chén nước, 1mcf hạt nêm, 3 mcf đường, 1mcf chao, 1mcf mắm ruốc. Nấu cho sôi đều. Cuối cùng cho bột khoai lang tím vào trộn đều cho sệt lại rồi tắt bếp
2
Bún gạo lứt mua về ngâm nước, trụng sơ trong nước sôi, vớt ra để ráo. Sau đó cho vào khuôn, ép chặt, rồi cắt miếng vuông vừa ăn
3
Đậu hủ cắt miếng rán bằng nồi chiên không dầu. Bày đậu, bún và mắm tôm ra đĩa, thêm tía tô, dưa leo, và thưởng thức
Nhận xét(0)