Thịt Xíu Hội An
#GlobalApron2024 #mamcommuahe #nongtraicookpad (Tuần 1: vịt, thịt heo, rau dền) Món thịt xíu này cũng dùng phương pháp rim khìa giống thịt khìa ăn với bì hay xá xíu kiểu Hoa nhưng thành phần gia vị ướp có khác một chút. Thịt xíu ăn kèm bánh mì hay cao lầu, làm mì xào, ăn cơm, cuốn bánh tráng đều rất ngon.
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam5
Khẩu phần4
Bước 17 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- thịt đùi heo0.5 kg
- mcf hành tỏi băm2
- Nước tương2 muỗng canh
- mcf ngũ vị hương1/2
- mcf Bột ớt (nếu thích)1/2
- đường1 muỗng canh
- mcf muối1/2
- mcf tiêu1/2
- nước lọc1 chén
- Dầu thực vật để chiên1/2 chén
Cách làm
1
Thịt đùi rửa sạch cạo da với dấm và muối. Theo sớ dọc cắt thịt thành các miếng dài dày 3 cm
2
Ướp với hỗn hợp gia vị trong 30 ph
3
Bắc chảo lên bếp chảo nóng cho dầu ăn vào. Áp chảo các miếng thịt cho xém vàng.
4
Thêm nước rim lửa nhỏ tới khi cạn. Thịt chín để nguội xắt mỏng.
Nhận xét(0)