Soup khoai tây chân nấm
Món này làm theo order của cô con gái. Bạn ấy order mẹ nấu soup khoai tây trên đường hai mẹ con trở về nhà từ Tây Ninh trong buổi tối muộn. Thế là thêm một món vét tủ lạnh nhưng mình cũng khá bất ngờ vì hương vị do lần này mình nấu phá cách, kiểu fusion food. Con gái trông đợi món soup đậm hương khoai tây ai dè em bảo sao không thấy mùi khoai tây gì hả mẹ, cứ y như soup gà ấy. Như thế là thành công hay false nhỉ? 😁 #12thangbepvui
Nguyên liệu
- khoai tây300 g
- hành tây70 g
- chân nấm đông cô (loại đã sơ chế sẵn)30 g
- Nấm kim châm30 g
- xíu lá oregano khô (có thể thay bằng rau mùi tươi)1
- cọng cần tây (không bắt buộc)1
- Muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
Khoai tây gọt vỏ cắt khúc. Hành tây cắt nhỏ.
Xào sơ các nguyên liệu sau đó cho nước hơi xăm xắp vào hầm mềm. Cách khác: Mình dùng máy nấu sữa hạt hầm khoai. Cho chân nấm, lá oregano vào. Đổ nước xăm xắp và bật chế độ hầm. Cách này nhanh và tiện lợi. Lưu ý: chỉ rắc vài sợi oregano thôi bạn nhé, nhiều quá sẽ bị hắc.
Dùng máy xay xay nhuyễn các nguyên liệu. Sau đó cho thêm 1 cọng cần tây (nhớ là 1 cọng thôi không soup sẽ có mùi hắc) Bấm nút xay nhanh.
Cho nguyên liệu vừa xay vào nồi, nấu nhỏ lửa kẻo bén. Nêm muối, hạt nêm vừa ăn, soup vừa sôi thì tắt bếp.
Nhận xét(0)