Canh bắp cải cuộn thịt

Sườn bóp muối rửa sạch, trần sơ rồi cho vào nồi nước hầm cho mềm, thêm muối, hạt nêm, cà rốt, củ cải cắt lát, hành lá và bắp cải trần qua nước sôi. Thịt xay ướp hạt nêm, tiêu xay, dầu mè, hành lá, dùng lá bắp cải cuốn lại và sợi hành cột gút lại, cho vào nấu chung

Đợi thịt chín và sườn mềm thì cho tôm bóc vỏ chừa đuôi, bỏ phần dơ ở đầu và lưng vào hầm chung. Đợi nước sôi lại là được

Múc canh ra tô, thêm hành ngò, tỏi phi và tiêu xay