Cá trê vàng kho tộ
Cá trê mình mua là cá trê biển, chỉ nửa đuôi thôi mà đã nặng đến 3kg rồi đó! #GlobalApron2024 #Nongtraicookpad #angimuamua Tuần 4: cá trê
Nguyên liệu
- cá trê500 g
- gừng, 2 củ hành, 1 củ tỏi, 2 quả ớt khô, 1/2 thìa cf tiêu, 1 chùm tiêu xanh1 miếng
- Dầu hào, nước tương, nước hàng, đường
Cách làm
Mình mua có cá chim, cá dìa, cá trê. Cá trê là mấy khúc màu vàng trong rổ đó. Cá rửa sạch với muối và dấm rồi để ráo.
Ướp cá với 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào,1/2 gừng, hành, tỏi băm nhỏ.
Cho 1/2 số gừng, hành, tỏi còn lại vào nồi phi thơm. Cho cá trê vào áp cho hơi xem xém rồi đổ nước sôi ngập cá. Cho vào nồi ớt khô, tiêu xanh, 1/2 thìa canh nước hàng, 1/2 thìa canh đường. Khi sôi, để lửa nhỏ liu riu trong 20 phút.
Sau đó mở vung đun đến khi nước sệt lại là được, tắt bếp và rắc tiêu. Trong giai đoạn này bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình nhen! Thịt cá trê ngon, thơm, béo. Mình chụp dưới nắng, ko có miếng app nào mà vàng ươm nà!
Nhận xét(0)