Canh chua mực tôm
Canh chua theo kiểu Thái Lan.
Mẹ Nấm
60p
Thời gian4
Khẩu phần5
Bước 3 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- mực ống hoặc mực trứng300 g
- Tôm lột vỏ250 g
- dưa muối (dưa chua)300 g
- hành tây1/2 củ
- -3 quả ớt cay, bột nêm, gia vị tom yam, nước chanh2
Cách làm
1
Dưa muối mình dùng loại Thổ Nhỹ Kỳ. Loại này rất giòn, linh lâu cũng không bị nhũn. Ngâm dưa qua nước hoặc rửa nhiều lần. Cho bớt mặn và chua. Cắt nhỏ dưa chua.
2
Mực cắt trần qua nước sôi.
3
Hành tây thái nhỏ. Hành phi thơm cho thêm mực và tôm xào.
4
Cho dưa chua đã thái vào xào. Cho thêm 1 thìa gia vị tom yam, 2 thìa bột nêm, 2 quả ớt cay thái nhỏ và 1 muôi canh nước cốt chanh. Xào cho ngấm gia vị thì cho thêm nước xấp mặt dưa.
5
Đun lửa trung bình tầm 5-10 phút. Nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị với gia đình bạn. Mình không cho nhiều bột nêm vì dưa chua đã mặn dù có rửa qua nước + gia vị tom yam cũng mặn.
Nhận xét(0)