Cà ri bò lát chay

Nấm mèo ngâm nở Cà rốt, khoai lang gọt vỏ cắt khúc Nấm đông cô rửa sạch Sả cây đập dập Bò lát ngâm nở, vắt ráo rồi ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, gói bột cà ri.

Bắc chảo dầu chiên vàng khoai lang. Chiên xong đổ dầu ra bớt, cho sả vô phi thơm, cho bò lát vô xào, rồi cho nấm đông cô, nấm mèo vô luôn. Ở cái nồi khác hầm mềm cà rốt rồi đổ chảo vừa xào vô,cho cốt dừa, sữa tươi, khoai lang chiên vô, pha xíu bột năng với nước đổ vô cho cari hơi sệt, nêm nếm cho vừa ăn.