Chân gà sả tắc ngâm tôm khô

Chân gà làm sạch, bóp muối rửa sạch nhiều lần, chặt đôi và cho vào luộc với muối và sả đập dập. Chân gà chín, cho vào ngâm trong tô đá. Nấu nước ngâm chân gà gồm nước, nước mắm, đường, giấm, muối sao cho có vị chua mặn ngọt vừa ăn, để nguội

Cho chân gà, sả cắt khúc đập dập, tắc cắt đôi bỏ hột, xoài cắt vuông, tôm khô vào tô rồi đổ nước ngâm vào, cho vào tủ lạnh ngâm qua đêm là dùng được