RAU CÂU thanh long ruột đỏ

Chuẩn bị Thanh long gọt bỏ vỏ lấy ruột cân khoảng 400gr rồi cắt hạt lựu lớn vừa (các tai ngoe của thanh long ruột đỏ cong & cầm nặng tay vì nhiều nước hơn ruột trắng)

Nấu rau câu - Cho 1 lít nước lọc vào nồi rồi để bột rau câu vào khuấy đều xong để rau câu nở 20 phút - Tiếp đến để đường vào rồi bắc lên bếp nấu lửa vừa, trong lúc nấu dùng phới khuấy cho đường tan. Khi nồi rau câu sôi thì nấu thêm 5 phút nữa cho rau câu trong hơn & sẽ không bị ra nước khi để qua ngày

Tạo hình - Đổ rau câu trắng ra khuôn có kích thước 18×18, để 5 phút rau câu hơi se mặt thì cho thanh long cắt nhỏ vào rồi khuấy nhẹ tay để thành long rãi đều khắp khuôn - Để khuôn rau câu thanh long nguội hẳn rồi mới để vào ngăn mát tủ lạnh lạnh vài tiếng, lúc đó rau câu đông cứng & mát lạnh

Thành phẩm Rau câu thanh long ruột đỏ có màu sắc đẹp rực rỡ, vị rau câu giòn ngon & ngọt thanh, ăn mát lòng mát dạ luôn