CÀ đắng om cá hộp
Cà đắng là đặc sản của Tây Nguyên được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn ... Với cà đắng om cá hộp, món ăn rất lạ miệng nhưng lại thơm ngon vô cùng. Hãy thử #vidangmangon #GlobalApron2024
Nguyên liệu
- gr cà đắng400
- cá sốt cà1 hộp
- hành tím3 củ
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu Cà cắt bỏ cuống rửa sạch rồi cắt làm 2, 3 xong ngâm qua nước muối 20 phút để cà không thâm đen, sau đó vớt cà ra để ráo
Om cà - Để dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím cắt lát vào xào thơm, khi hành hơi vàng thì để cà cùng gia vị: 1/2 muỗng canh nước mắm + 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe đường + 1/2 muỗng cafe tiêu vào xào đều cho thấm - Sau đó để cá hộp vào & đảo nhẹ tay cho cá không bị nát cùng với 1 lon nước lọc (dùng hộp cá để đựng nước luôn) & om cà-cá đến mềm, nước om còn sền sệt là được (trong lúc om thì nêm nếm gia vị theo khẩu vị nhà)
Thành phẩm Cà đắng nhẹ & mềm, nước om sánh quyện cùng vị thơm của cá hộp nên rất ngon luôn
Nhận xét(0)