Canh RAU ĐẮNG nấu tép

Sơ chế nguyên liệu - Rau đắng lặt bỏ rễ, lá úa vàng rồi ngâm nước muối loãng xong rửa lại nước nhiều lần cho sạch, để ráo - Tép rửa qua nước rồi lột vỏ bỏ đầu xong để 1 muỗng cafe muối vào thịt tép chà cho sạch, rửa lại nước để ráo

Nấu canh Để vào nồi 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe hạt nêm + hành tím cắt lát khuấy tan rồi nấu, khi canh sôi thì cho tép vào nấu chín, sau đó nêm nếm lại gia vị & để vào 1 muỗng cafe nước mắm & 1 muỗng cafe dầu phi tỏi cho canh thơm

Hoàn tất & thành phẩm Cho rau đắng ra tô rồi chế nước canh đang sôi vào tô rau, rắc tiêu. Ăn nóng rất ngon ngọt

Ghi chú Các loại rau như: rau đắng, rau xà lách xoong, cải con khi nấu canh thì không nên cho rau vào nồi lúc nấu, rau chín nhũn không ngon Canh này khi ăn trước 5 phút mới nấu để rau được xanh giòn & chín tới