Nui nấu giò heo
Đây là một món ăn rất đặc biệt đối với mình - món ăn "đu idol" 😀. Mình chọn món ăn đặc biệt này để đánh dấu con số tròn 1400 món ăn mà mình đã chia sẻ trên Cookpad. Nui là một món ăn rất ngon, dễ ăn và để đổi vị trong những ngày thời tiết nắng nóng. Hôm nay mình nấu nui với giò heo, tôm, thịt ba rọi, trứng cút, cà rốt, thiếu mực khô và tôm khô như phiên bản chính nhưng món ăn vẫn rất ngon và đủ vị, và gia vị cũng khác chút so với bản chính. Cả nhà hãy nấu thử nhé!
Nguyên liệu
- giò heo1 cái
- thịt ba rọi500 g
- tôm500 g
- nui loại lớn1 gói
- cải trắng1 củ
- cà rốt1 củ
- vỉ trứng cút1
- hành tím5 củ
- hành lá10 g
- Gia vị
Cách làm
Giò heo chặt miếng vừa ăn, bóp muối rửa sạch rồi trụng qua nước sôi. Hành tím bóc vỏ 2 củ, xắt lát và phi thơm với dầu ăn rồi cho giò heo vào đảo qua cho giò heo săn lại. Thêm 2l nước, củ cải, cà rốt, 3 củ hành tím bóc vỏ, nướng quá và đập dập và 2mc muối, 1mc đường phèn vào nấu cùng cho giò heo đậm đà và thấm gia vị. Nước sôi cho vào nồi ủ 30 phút cho giò heo chín mềm
Giò heo mềm cho thịt ba rọi vào luộc chín. Thịt chín lấy ra ngâm nước đá cho thịt trắng và giòn
Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi cho nui vào luộc, thêm chút dầu ăn cho nui bóng đẹp và không dính, nui mềm xả nước lạnh cho nui không bị nhớt, để ráo
Trứng cút cho vào nồi chiên không dầu bật 200° 4 phút là trứng chín, lấy ra ngâm nước cho dễ bóc vỏ
Nồi nước dùng sôi lại thì cho tôm vào luộc chín, bóc vỏ. Vớt tôm ra thì nêm thêm 1 vá nước mắm, nêm lại cho vừa vị nhé
Tất cả đã sẵn sàng. Khi ăn múc nước dùng ra nồi nhỏ, cho nui và các loại nguyên liệu vào nấu sôi lại cho nui thấm nước dùng. Múc nui ra tô, thêm hành lá cắt nhỏ vào và cùng thưởng thức thôi
Nhận xét(0)