Cà Chua nhồi Thịt kho lạt

Bước 1: Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Phi trong chảo dầu cho thơm rồi đổ nước vào, nấu đến khi vừa sôi thì cho phần cà chua nhồi thịt vào. (Canh nước vừa đủ xâm xấp phần cà, không cần thiết phải đổ quá nhiều)

Bước 2: Bỏ cà chua nhồi thịt đã chuẩn bị sẵn vào nồi, cố gắng bỏ nhẹ nhàng sao cho cà và thịt không bị tách rơi ra ngoài.

Bước 3: Thêm ít nước màu vào cho phần nước thêm vàng đẹp, bỏ 1m canh nước mắm, 1/2m muối, 1m đường, 1m hạt nêm, 1/2m bột ngọt vào. Nêm nếm điều chỉnh sao cho vừa ăn và nấu đến khi sôi lên.

Bước 4: Thêm ngò rí, ớt và tiêu xay vào để món ăn dậy mùi và hoàn thành món.

Bước 5: Nếu đổ nước quá nhiều mà muốn tận dụng luôn phần nước để làm canh chan cơm thì ta có thể vắt thêm một chút tắc vào cho vừa ăn, và thưởng thức.