Filet Cá Ba Sa Kho Xoài Sấy Dẻo
#GlobalApron2024 #TraiNgonVaoMua Trong món cá kho, chúng ta thường kết hợp với một số loại trái như thơm, cà chua… Vậy hôm nay, chúng ta hãy thử một cách kho cá cùng trái cây. Và nguyên liệu ấy sẽ là Xoài sấy dẻo… Chỉ cần một ít nước dừa xiêm hoà cùng nước sốt ướp cá kho cho món ăn này… Nước dừa, nước sốt sẽ thấm dần vào cá và những miếng xoài. Còn vị ngọt của miếng xoài thì tan ra và thấm vào từng miếng cá... Thật tuyệt phải không các bạn? #FiletCaBaSaKhoXoaiSayDeo #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam filet cá Ba Sa250
- gam Xoài sấy dẻo150
- tbsp nước mắm4
- tbsp nước tương1
- tbsp đường3
- tbsp tương ớt1
- tbsp dầu hào1
- tsp bột ngọt1/4
- tsp tiêu1
- Nước dừa xiêm200 ml
- -3 trái ớt nhỏ2
Cách làm
Filet cá rửa sạch, thấm cho ráo nước, cắt ngang thành những miếng dầy khoảng 1.5cm. Xoài sấy dẻo cắt vát xéo tương đương kích thước miếng cá.
Cho gia vị vào ướp cá: 4tbsp nước mắm + 1tbsp nước tương + 3tbsp đường + 1tbsp tương ớt + 1tbsp dầu hào + 1/4tsp bột ngọt + 1/2tsp tiêu. Trộn thật đều và để 15 phút cho cá thấm gia vị.
Bắc nồi cá lên bếp. Khi nước sốt vừa sôi, ta cho thêm 200ml nước dừa xiêm vào nồi và cho phần xoài sấy dẻo vào chung. Để lửa nhỏ, kho khoảng 30 phút cho tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị với nhau. Ta có thể thêm một vài trái ớt nếu thích món ăn có vị cay. Bạn nhớ theo dõi mực nước trong nồi, nếu cạn quá thì châm thêm nước dừa hoặc nước lọc.
Sau 30 phút, khi nước trong nồi còn vừa xăm xắp cá với xoài thì ta cho thêm một ít tiêu rồi tắt bếp. Món này dùng ăn với cơm nóng rất ngon.
Nhận xét(0)