Bún chả cá
Cách làm món Bún chả cá ngon tuyệt của nhà mình ;)
Lyn Huynh
Lâm Đồng5
Bước 2 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá thu3 lát
- chả cá chiên1/2 kg
- cà chua4 trái
- thơm1/2 trái
- bí đỏ, 1 củ cải trắng, 1 củ su hào1/2 quả
- Hành lá, giá, rau sống ăn kèm
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, rượu nấu ăn
Cách làm
1
Rửa sạch các nguyên liệu. Nấu 3 lít nước với bí đỏ, củ cải trắng, su hào để lấy nước dùng. Nước sôi vặn lửa nhỏ để khoảng 1h.
2
Phi thơm hành tím và cà chua cùng ít dầu màu điều để tạo màu cho nước dùng.
3
Nấu nước dùng sôi lại bỏ cá thu vào và cà chua đã phi trước đó kèm theo nửa quả thơm đã cắt lát và 1 chút rượu nấu ăn để nước dùng không bị tanh cá. Nước sôi 1 lúc vặn nhỏ lửa để cá chín.
4
Cá chín nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi vớt cá ra dĩa để riêng. Chả cá chiên vàng cắt miếng vừa ăn.
5
Xếp bún ra tô, thêm chả cá và cá thu vào, múc nước dùng cho 1 ít tiêu, hành lá, rau sống. Ăn kèm với nước mắm mặn.
Nhận xét(0)