Cá kìm kho chuối xanh
#globalcookpadgames2024 , #protein Đây là món tiêu diệt nồi cơm một cách nhanh gọn! Cá kìm mình mua là giống cá to, ngoài xương sống ra còn có xương dăm vòng quanh thân cá nhưng thịt cá béo và ngọt nên rất hợp với món kho kiểu Bắc là kho nhừ xương.
Nguyên liệu
- cá kìm700 g
- chuối xanh5 quả
- thịt ba chỉ hoặc thịt má heo300 g
- chay hoặc dưa chua, 3 thìa canh dấm gạo bạn nhen5 quả
- Gia vị, nước hàng
Cách làm
Cá kìm là con cá dài ngoẵng trên sạp kia kìa các bạn, 1 con này nặng 1,5kg lận. Mình nhờ người bán hàng làm cho, về rửa sạch với muối và dấm, để ráo. Chuối cắt lát, thịt thái miếng dầy, chay cắt lát, dưa rửa sơ.
Xếp vào đáy nồi 1 lớp chuối, riềng xay, dưa chua rồi cho cá kìm lên, xen kẽ với thịt, cứ 1 lớp chuối xanh, riềng, dưa lại 1 lớp cá, thịt. Cho vào nồi 5 thìa canh mắm, 1 thìa canh đường. Cho lên bếp nấu cho sôi, thịt, cá đều chín sơ thì bạn chế nước sôi đến mặt cá.
Nếu bạn có nồi nấu chậm thì kho cá rất ngon, chỉ việc chọn chế độ nấu là xong. Còn nếu không thì bạn kho theo cách của mình cũng nhừ mà không tốn điện nha. Bạn để sôi rồi hẹn giờ 20 phút, bạn để nồi cá kho nguội rồi lại để sôi và hẹn giờ 20 phút, lần thứ 3 làm như vậy nữa là cá nhừ. Bạn nêm cá vừa miệng (hơi nhạt 1 chút để lúc cá khô lại là vừa) rồi để lửa lớn cho cá cạn là xong.
Nhận xét(0)