Cá thu ngừ sốt cà

Cá ngừ mình mua người ta đã làm sạch, về rửa sạch với muối và dấm, để ráo.

Chiên cá ngừ vàng đều hai mặt rồi bỏ ra đĩa để riêng.

Đập dập gừng, hành, tỏi phi thơm rồi cho cà chua cắt múi cau vào, cho một thìa canh mắm đảo đều cho đến khi cà chua mềm. Cho cá ngừ vào rim cùng cà chua, nêm nếm gia vị cho vừa miệng lật cá qua lại rim trong khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị, có thể cho thêm chút nước sôi. Sau khi cá thấm gia vị, nước sệt lại, cho hành, răm, thì là cắt khúc vào rồi cho ra đĩa và thưởng thức.