Thịt kho keo
vị gần giống kiểu kho tàu nhừ nhưng lại kho nhanh và chỉ để lại 1 chút nước sền sệt. #12thangbepvui
Nhà Vân
Quảng Ninh20p
Thời gian2
Khẩu phần3
Bước 7 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- -500 gram thị ba chỉ hoặc vai giòn300
- hành khô1 củ
- đường2 thìa
- Nước mắm ngon2 thìa
- dầu hào1 thìa
- Dầu ăn1 thìa
Cách làm
1
Làm nóng chảo. Cho 1 thìa dầu ăn. Cho thịt vào đảo thật săn miếng thịt, gạt thịt sang 1 bên cho 1 củ hành đập dập phi thơm, trộn đều vớt thịt. Tiếp tục gạt hết thịt sang 1 bên để lộ chỗ giữa chảo.
2
Thêm 2 thìa dầu ăn, thắng trực tiếp trên chảo thịt đến lúc đường chuyển sang nâu cánh gián cho thịt vào đảo đều. Tiếp tục cho mắm và dầu hào. Đảo thịt khoảng 3 phút thì đổ nước sâm sấp mặt thịt.
3
Phi to lửa cho mau cạn nước. Thi thoảng đảo cho thịt ngấm đều gia vị. Khi thịt gần cạn hạ nhỏ lửa đảo đều tay đến khi nước rút gần hết chỉ tạo độ sền sệt là được.
Nhận xét(0)