Rau tầm bóp và xuyến chi xào tỏi trộn vừng lạc

Mình đã một lần viết về tác dụng của cây tầm bóp rồi! Xuyến chi cũng lợi hại không kém đâu! Thường thì người ta chỉ biết đến xuyến chi là loài hoa dại, mọc hiền lành ven đường làng, bãi đất trống, triền đê, bờ ruộng, bờ sông, sườn núi... Những cánh trắng tinh khôi, mỏng manh bao quanh lớp nhụy vàng, xuyến chi tô đẹp thiên nhiên và cũng là một phần trong ký ức của nhiều người. "Em là loài hoa của đồng quê. Cánh nhỏ xinh, chen nhụy sắc vàng. Dịu dàng e ấp bông hoa dại. Run rẩy tim anh lối cũ về" Nhưng ít ai biết dùng ngọn cây xuyến chi để chế biến món ăn, một món rau sạch “độc, lạ” hoàn toàn từ thiên nhiên. Thường thì sau mưa ngọn xuyến chi sẽ non và bớt đắng, cây xuyến chi có đặc tính hút độc nên nếu hái ngọn để ăn thì hái ở những cây mọc ở khu đất lành nhen! Xuyến chi có thể xào tỏi, nhúng lẩu. Nếu ai thích các loại rau đắng, hậu ngọt thì xuyến chi là chân ái đó! #GlobalApron2024 #anxanhvitraidat

Pham Huyen

Hải Phòng