Cá phèn hồng 1 nắng chiên sốt mắm tỏi ớt

Cá phèn hồng nhà mình đây nà!

Cho cá vào chiên chín vàng rồi gắp ra để riêng.

Tỏi, ớt sừng xay hoặc băm nhỏ. Cho vào chảo vừa rán cá phi thơm (không phi vàng). Cho vào chảo 1/2 thìa canh mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước, 1/2 thìa cf tiêu, đảo đều cho hỗn hợp sôi rồi cho cá chiên vào.

Lăn qua lại cho cá thấm sốt cho đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp. Cho cá ra đĩa ăn thôi nà!