Củ cải khô xào thịt

Ngâm củ cải nở mềm xả nhiều lần cho hết mùi hăng,bắc nồi nước sôi cho củ cải vào luộc chừng 5 phút vớt ra để nguội vắt ráo.thịt xắt bản chừng 2 ngón tay.tỏi đập dập,hành lá cắt khúc.bắc chảo cho tỏi,gốc hành phi thơm cho thịt vào xào sơ cho thêm nước màu,nước mắm,đường,bột ngọt xào đều cho củ cải vào xào tiếp lấy nắp đậy chừng 5 phút mở ra nêm nếm lại rồi cho hành lá vào,nhắc xuống múc ra dĩa rắc tiêu lên