Chả cá Lã Vọng từ cá hồi
#Thang10nohong Đây là một món ăn nổi tiếng đất Hà thành. Thông thường người ta sẽ chế biến với cá lăng, nhưng sẵn có cá hồi nên mình làm thử, thành phẩm cũng rất thơm ngon, đặc sắc như bản gốc. Với món ăn đặc biệt này, mình muốn hưởng ứng phong trào "Pink October with Cookpad" nhằm nâng cao nhận thức cho phái nữ với hành động thiết thực là tự kiểm tra tuyến nhũ tại nhà nhằm phát hiện sớm các nguy cơ từ căn bệnh này.
Nguyên liệu
- cá hồi500 g
- mc riềng băm2
- mc hành tím băm2
- hành lá5 cây
- mcf bột nghệ1
- mcf hạt nêm1
- mc nước mắm2
- mcf Tiêu xay1
- bún tươi1 kg
- đậu phộng rang100 g
- thì là50 g
- nước mắm tỏi ớt
Cách làm
Cá hồi bóp muối rửa sạch, cắt miếng vuông, ướp với tất cả gia vị bên trên 30 phút cho thấm
Cho vào nồi chiên không dầu, bật 160° 15 phút cho cá chín
Trụng bún với nước sôi, hành và thì là cắt khúc, dọn kèm cá vào chảo
Cho tất cả ra dĩa, thêm trái cây tráng miệng
Khi ăn thì bật bếp, thêm dầu ăn hoặc mỡ vào chiên cho cá thơm, thêm hành và thì là đảo cùng
Cho bún, cá chiên, đậu phộng vào chén, rưới thêm nước mắm
Món ăn đơn giản nhưng nhiều nguyên liệu dùng kèm, và rất ngon
Nhận xét(0)