Lẩu cá diêu hồng

Sơ chế : _ Cá làm sạch, rửa sạch, cắt khứa, lấy sạch gân máu rồi rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. _ Cà chua rửa sạch, cắt múi cau _ Thơm cắt nhỏ _ Rau muống, rau cải non rửa sạch, để ráo _ Bạc hà tước sạch vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo _ Bông kim châm lấy sạch nhụy, rửa sạch, để ráo.

Cho vô nồi 2MC dầu ăn, bắc lên bếp, dầu nóng cho hành tím băm vô phi thơm rồi đổ cà chua + thơm vô đảo đều. Cho vô 1MC hạt nêm + 2MC đường + 2MC nước mắm, đảo 1 lúc cho cà chua mềm rồi đổ vô 1,5 lít nước.

Nấu sôi nước rồi đổ chai sốt lẩu thái vô, nấu cho sôi lên lại nêm nếm vị cho vừa ăn.

Nấu cho nồi nước lẩu sôi bùng thì cho cá vô, nấu 7 phút cho cá chín tới. Múc lẩu cá ra nồi lẩu.

Bắc nồi lẩu lên bếp cồn nấu lại cho sôi, nhúng các loại rau ăn kèm. Ăn lẩu với bún tươi.