Thịt heo áp chảo ngũ vị
Theo công thức do tôi tự nêm nếm theo khẩu vị của gia đình. Với món này sẽ mất nhiều thời gian ướp thịt một chút nhưng thịt vẫn giữ được độ mềm thơm, béo mà không ngán, rất là đưa cơm.
Nguyên liệu
- thịt vai heo250 g
- ngũ vị hương
- cf hạt nêm1/4 thìa
- cf bột canh1/3 thìa
- dầu hào
- cf đường1 thìa
- cf hạt tiêu1 thìa
- cf nước mắm Nam Ngư1 thìa
- Dầu ăn
Cách làm
Sơ chế thịt (nên cắt miếng thịt mỏng 3cm đến 3,5cm) để thịt được dễ thấm đều gia vị và khi áp chảo thịt sẽ chín đều
Ướp thịt: với tất cả các gia vị kể trên và tùy theo khẩu vị mặn ngọt của gia đình * Với món này mình cho: 1/3 thìa bột canh, 1/4 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1 xíu dầu ăn nữa nha (mình định lượng bằng thìa cà phê nha cả nhà) (Trước khi ướp nên dùng nĩa châm vào miếng thịt để gia vị ướp được thấm đều) Để thịt nghỉ trong tủ lạnh 30'
Sau đó cho thịt lên chảo áp với lửa nhỏ, lật đều đến khi vàng 2 mặt là được
Cảm ơn mọi người đã ghé xem bếp của mình nhé🥰
Nhận xét(0)