🍍Cá ngừ kho thơm🍍

Thơm gọt vỏ rồi rửa sạch,cắt lát mỏng vừa.

Cá rửa sạch với muối rồi cho ra rổ để ráo. Ướp 2 muỗng cafe hạt nêm, ớt trái, ¼ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe đường và 2 muỗng nước mắm vào cá. Cho thêm hành tím vào, trộn đều để cá ngấm gia vị. Ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút.

Cho chảo lên bếp cho vào nồi 2 muỗng cafe đường rồi thắng làm nước màu. Sau đó cho thơm vào cho ra nước, cho tiếp cá ngừ vào kho với lửa riu riu nêm thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường.Khi thấy nước kho cá cạn bớt chỉ còn khoảng một nửa, cá chín, có màu sắc hấp dẫn thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc thêm một ít tiêu và hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Múc cá ngừ kho thơm ra đĩa, rắc một ít tiêu xay và ngò rí lên trên.Cá ngừ tươi ngọt,thịt dai ngon ngấm đều gia vị tạo nên món cá kho đậm đà, hấp dẫn hết vèo nồi cơm.