Cá Ngần Tứ Bửu Đút Lò
#GlobalApron2024 #ChiecGioBiMat #ChiecGioVang Cá Ngần (còn có tên gọi Cơm Sữa, Mờm, Bún, Thuỷ Tinh…). Có loại nhỏ tròn như cọng bún, có loại lớn hơn gấp đôi, hơi dẹp, nhưng cùng đặc điểm là thân màu trắng sữa và xương mềm đến mức ta có cảm giác là cá không có xương. Lần này, món ăn của mình sẽ sử dụng cá Ngần kết hợp cùng 4 nguyên liệu khác còn lại: Nấm Tuyết, Trứng Gà, Bắp Mỹ và Tàu Hũ Ky trong thử thách “Chiếc Giỏ Bí Mật” (giỏ màu vàng). #CaNganTuBuuDutLo #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam cá ngần100
- gam tàu hũ ky tươi50
- gam nấm tuyết10
- gam hạt bắp Mỹ50
- Trứng gà2 quả
- tsp bột gà1/2
- tsp hạt nêm1/4
- tsp tiêu1/4
- tbsp nước mắm1/2
- tbsp dầu ăn1.5
Cách làm
Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu. Cá ngần rửa với nước muối, vớt ra để ráo. Nấm tuyết ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch rồi xắt nhỏ. Tàu hũ ky xắt nhỏ. Bắp Mỹ tách hạt luộc qua cho chín.
Cho các nguyên liệu vào tô trộn. Cho vào đó 2 quả trứng gà cùng gia vị gồm: 1/2tsp bột gà + 1/4tsp hạt nêm + 1/4tsp tiêu + 1/2tbsp nước mắm. Sau đó, ta trộn tất cả lên thật đều.
Cho vào chảo nhỏ sâu lòng 1.5tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta cho toàn bộ hỗn hợp đã trộng vào, để lửa vừa. Khi phần trứng bên dưới đã chín thơm, ta cho vào nướng bằng NCKD. Set up nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 6-7 phút.
Sau 6-7 phút, khi ta thấy trên bề mặt của món ăn đã có chỗ rám rám nâu thì tắt bếp, dọn món ăn ra và thưởng thức.
Nhận xét(0)