Bánh canh sườn thịt viên

Sườn rửa sạch, trụng sơ và rửa lại, cho vào nồi nước nấu mềm, thêm muối, hạt nêm

Thịt xay trộn hạt nêm, tiêu xay nặn thành viên vừa ăn. Nấm bỏ gốc, cắt đôi, hành ngò bỏ gốc, rửa sạch cắt nhỏ

Nước sôi cho thịt viên, nấm và bánh canh vào, nấu cho sợi bánh canh trong lại là được, thêm nước mắm và múc ra tô, rắc hành ngò lên trên