Cá hú kho thịt ba rọi và thơm

Cá bóp muối rửa sạch, ướp với muối, nước mắm, đường, nước màu, hành tỏi băm, trộn đều để 15 phút cho thấm. Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào đảo săn, cho cá vào, thêm nước và gia vị, khi cá gần chín thì cho thơm vào

Vặn lửa nhỏ kho cho cá thấm gia vị, đợi nước kho gần cạn thì cho thêm hành lá cắt khúc và ớt trái vào

Món này dùng nóng với cơm rất ngon