Bánh canh chả cua siêu tốc

Thịt bắp giò cắt miếng vuông dày khoảng 2cm. Phi thơm củ hành, cho thịt bắp vào xào săn với mắm rồi đổ khoảng 1l nước vào, để lửa liu riu cho thịt bắp chín từ từ.

Khi bắp đã chín, đổ thêm 1 lít nước sôi. Cho thêm một chút mắm ruốc cho nước dùng dậy mùi, 1 thìa cf sa tế cho màu đẹp, nếu bạn muốn ăn cay thì cho thêm nhé! Nêm nếm cho vừa miệng.

Thả bánh canh vào nước dùng (nếu bạn dùng bánh canh khô thì phải luộc bánh canh lên nhé!). Khi bánh canh bắt đầu chuyển trong thì viên chả cua thả vào nồi bánh canh. Lưu ý: chả cua không nên để chín kỹ, vì nếu chín kỹ chả cua sẽ bị chai và không còn mềm ngọt nữa.

Khi chả cua nổi lên là chín. Cho bánh canh ra bát, rắc hành mùi và thưởng thức.