Gỏi Đu Đủ, Xoài, Thịt Đầu Heo
#12ThangBepVui Đây là món ăn “VeTuLa” (vét tủ lạnh). Thấy có vài món còn lại mỗi thứ một ít và có thể kết hợp với nhau, mình quyết định “xử lý” lập tức để dọn tủ #GoiDuDuXoaiThitDauHeo #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam đu đủ chưa chín300
- gam xoài chưa chín200
- gam cà rốt100
- gam dưa leo150
- gam thịt đầu heo ngâm giấm150
- tbsp mè trắng rang (hoặc đậu phộng rang giã nhỏ)1
- nhúm nhỏ rau thơm các loại1
- tbsp nước mắm1
- tbsp đường1.5
- tbsp giấm gạo1
- tbsp tương ớt1/2
Cách làm
Đu đủ bào sợi, bóp nhẹ với 1tsp muối, để 5 phút rồi xả lại nước lạnh cho sạch, vắt ráo. Xoài gọt vỏ, bào sợi để vào chung đủ đủ. Dưa leo chẻ làm 4, bỏ phần hạt. Xắt sợi nhỏ. Cà rốt bào sợi. Trộn đều cả hai nguyên liệu này với: 1/2tsp muối + 1/2tsp đường. Để 5 phút rồi xả lại nước lạnh cho sạch, vắt ráo. Cho vào chung thau với đu đủ.
Pha nước sốt trộn gỏi: 1tbsp nước mắm + 1.5tbsp đường + 1tbsp giấm + 1/2tbsp tương ớt. Khuấy đều cho tan ra. Thịt đầu và tai heo ngâm giấm xắt sợi
Rưới nước sốt trộn gỏi vào hỗn hợp đu đủ. Cho thêm ít rau thơm cắt nhỏ. Rắc vào 1tbsp mè rang. Cho phần thịt đầu và tai heo ngâm giấm vào trộn chung.
Cho gỏi ra dĩa. Món ăn ăn cùng bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm chiên giòn rất ngon.
Nhận xét(0)