Lẩu đầu cá
Trời đông lành lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được xì xụp ăn lẩu đầu cá chua cay kèm rau tuyệt cú mèo. Đây là món ăn tận dụng, rẻ cho sinh viên nơi xa nhà.
Hon smile
Vinh60p
Thời gian2
Khẩu phần3
Bước 1 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- set đầu cá Tai xương, đuôi 400 gam. Mình ở Nhật nên chỉ có cá này, mọi người có thể dùng đầu cá khác phù hợp điều kiện1
- Chả cá tùy loại
- Kim chi, 1/4 quả dứa, 1 quả cà chua, ớt, xả, hành tăm(củ nén), bột nghệ. Bột canh, đường, mắm, sa tế
- Rau xanh ăn kèm: nấm, rau bina, rau wasabi. Ở Việt Nam có thể dùng rau cải
Cách làm
1
Cá rửa sạch, rán sơ để bớt tanh. Thái nhỏ ớt, xả, đập dập hành tăm. Cà chua cắt múi cau, dứa cắt miếng vừa ăn. Rau rửa sạch. Kim chi cắt nhỏ vừa ăn. Chả cá thái miếng nhỏ.
2
Phi thơm hành tăm, cho bột nghệ vào, đủ độ thơm vàng thì cho kim chi, cà chua và dứa vào đảo đều. Nêm bột canh và đường vừa vị (đậm xíu). Cho cá đã rán vào đảo sơ cho ngấm gia vị. Rồi cho nước sôi vào sâm sấp vừa để nhúng lẩu. Đun sôi rồi chuyển lửa nhỏ liu riu.
3
Khi chuyển bị đưa ra ăn thì thêm chút nước mắm, chả cá, sa tế, hành ngò, ớt và tiêu lên trên. Dùng cùng bún hoặc cơm nóng đều ngon.
Nhận xét(0)