Thịt ba chỉ kho chuối xanh
Khi đã chán chuối đậu om thì hãy thử kết hợp chuối xanh và thịt ba chỉ theo kiểu mới xíu nhé. Vị béo mềm của thịt ba chỉ kết hợp cùng bị bùi của chuối xanh sẽ rất lạ miệng.
Nguyên liệu
- gram thịt ba chỉ400
- -5 quả chuối xanh4
- Hành tím, ớt tươi, ớt bột, tiêu, bột nghệ
- Gia vị tỷ lệ 2/3 bột canh,1 đường, 3 mắm, 1 mật mía. Nêm nếm vừa khẩu vị gia đình
Cách làm
Tách vỏ chuối xanh, ngâm trong nước gạo pha thêm chút giấm và muối hạt. Ngâm tầm 20 phút, rửa sạch, để ráo.
Thịt cắt nhỏ vừa ăn, ướp cùng gia vị, trừ đường. Cùng với bột nghệ, ớt bột, hành tím.
Thắng đường tới khi chuyển màu hơi ngả cánh gián nhẹ, cho thịt vào đảo đều tới lúc săn lại. Giảm lửa nhỏ đun trong 15 phút. Nêm lại gia vị vừa miệng.
Thêm 200ml nước vào. Bỏ chuối xanh vào đảo cùng nhẹ nhàng. Để sôi bùng lên rồi hạ lửa liu riu. Đậy nắp, đun trong tầm 15 phút. Thêm ớt tươi vào.
Khi nước rút dần sệt lại, cho lửa to, đảo nhẹ nhàng. Rắc tiêu và tắt bếp. Để yên đậy vung tầm 10 phút. Khi ăn múc ra đĩa thưởng thức cùng cơm nóng.
Nhận xét(0)